赤いって、どういうこと？

焼肉をしていたある日、私はいい匂いがしてきた頃を見計らって、 焼けたと思ったお肉を箸でつかんだ。

すると隣にいた人が言った。 「え、それまだ赤いよ。大丈夫？」

私は少し驚きながら「そうなの？」と返した。 でも、心の中では“どこがどう赤いのか”が分からなかった。

「焼けた＝色が変わる」という世界

あとから知ったことだけど、 肉の焼き加減は「赤→ピンク→茶色」と色で判断する人が多いらしい。

赤身の中心が少しピンクならレア。 茶色くなってきたらミディアム、もっと火が入ればウェルダン。

でも、私には“赤い”という状態がよく分からない。

見えていないわけではないけれど、赤と茶色の境界線は曖昧。 火が通っているかどうかを、色では判断できない。

私は音とにおいで判断していた

ジュウジュウという音が強くなって、 肉の表面から湯気が立ち始めたとき。

焦げる手前の香ばしいにおいがしたとき。

私はそれを“焼けたサイン”として信じていた。

だからこそ、「まだ赤いよ」と言われたとき、 「見た目でそんなことまで分かるんだ…！」と軽くショックを受けた。

「赤いから食べちゃダメ」と言われたことも

一度、焼肉で「いい感じに焼けたな」と思って口に運ぼうとしたとき、 先に口に入れた友人が「あ、それまだ赤いよ」と止めてくれた。

私にはその違いが分からなかった。 でも、その友人は「真ん中がちょっとレアすぎるかも」と言っていた。

私は火の入り具合を、色ではなく「感覚」でしか掴んでいなかったのだと、そのとき初めて気づいた。

色で判断できなくても、食べ物を楽しめる

今でも焼き加減を“色で確認する”ことは難しい。

でも、焦げる匂い、油の弾ける音、トングで持ったときの感触など…

五感をフル活用することで、私は自分なりに「おいしさのタイミング」をつかんでいる。

「赤いって何？」「火が通ったってどうやって分かるの？」

それは“色が見えること”が当たり前の世界にいる人には、なかなか想像できないことかもしれない。

Color:Reから伝えたいこと

色覚異常は、料理のような何気ない場面でも、ちょっとした戸惑いを生む。

でもそれは、世界を違う感覚で味わっているということでもある。

色が見えにくくても、私はちゃんと「おいしい」を知っている。

そして、「焼けた？」「まだ赤い？」と確認し合える関係こそが、 本当の安心につながるのだと思う。

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